炒飯～一道料理解決一餐
【材料】
隔夜飯
紅蘿蔔（切絲）
玉米罐頭
蛋
肉：鮪魚、火鍋肉片、五花肉、雞肉、滷肉皆可（此次用火鍋肉片切片）
菜：高麗菜、菠菜、空心菜、金針菇、木耳皆可（此次用高麗菜切片）
【調味料】
醬油
鹽
【步驟】
1、熱油煎蛋，蛋8分熟即可起鍋
2、以煎蛋的鍋子和油，若鍋中沒油可再放一點油，放入紅蘿蔔中火炒30秒，若太乾可加點水
3、加入高麗菜拌炒30秒，加入半匙鹽拌再炒30秒
4、加入玉米粒拌炒30秒，加入火鍋肉片拌炒1分鐘
5、加入蛋拌炒30秒
6、加入隔夜飯拌炒，盡量將飯炒開
7、食材都混合均勻後，加入1匙醬油，拌炒1分鐘即可起鍋
【說明】
1、蔬菜較難入味，拌炒時加鹽有助入味
2、隔夜飯濕度高、飯較硬，適合炒飯
3、若選用其他蔬菜和肉，依食材熟成順序調整順序和拌炒時間
4、鹽和醬油依個人口味和食材量彈性調整
5、食材切小片或小塊熟成時間較短，此次ㄨㄟ大概十元大小
全站熱搜
留言列表
